Conditions de vinification
Vendanges manuelles et pressurage direct des baies. Assemblage de grappes entières et de vendange éraflée. Cette cuvée est issue uniquement des jus de goutte du cépage Rolle. Stabulation des bourbes à froid. Vinification en cuve inox thermorégulée et élevage sur lies fines pendant 6 mois, puis élevage en bouteille d'un an.

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​Notes de dégustation

Robe : Vin blanc sec, brillant et limpide à la robe jaune citron.
 

Au nez : Un nez assez intense de fleurs blanches, de citron, de citron confit et de pêche, avec un léger côté toasté, qui lui apporte une délicieuse fraîcheur.
 

En bouche : Bel équilibre, assez frais, ce vin aux arômes d'amande et de fleurs blanches avec ses notes citronnées, est à la fois rafraîchissant et gourmand.

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​Accords mets & vins
Ce vin se mariera parfaitement avec un poisson grillé, un tajine aux citrons confits, un assortiment de fromages tel un chèvre ou une tomme à fleurs.

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Informations complémentaires

​T° de service : 12° / Degré d'alcool : 13%