Conditions de vinification

Vendanges manuelles et pressurage direct des baies. Assemblage de grappes entières et de vendange éraflée de 75% de Caladoc, 20% de Cinsault et 5% de Rolle. Séparation et sélection des jus de presse et de goutte. Stabulation des bourbes à froid. Vinification en cuve inox thermorégulée et élevage sur lies fines pendant 6 mois.
 

​Notes de dégustation

Robe : Vin rosé sec, brillant et limpide à la robe saumonée.
 

Au nez : Un nez très aromatique qui dévoile finesse et complexité avec ses notes gourmandes de pêche et de fruits exotiques, caressé par le parfum frais du pamplemousse et d'une petite pointe végétale.
 

En bouche : Délicat, ses arômes fins et acidulés s'enveloppent d'une agréable saveur beurrée. Gourmand et frais, il rappelle l'été, les vacances en Provence.
 

​Accords mets & vins

Fidèle à son terroir, il est un hymne à notre cuisine estivale méditerannéenne avec laquelle il se lie pour créer une symphonie de saveurs. C'est un vin à découvrir avec des tapas ou des rillettes de la mer, avec une pissaladière, une grillade accompagnée de farcis de légumes ou de tomates à la provençale.

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Informations complémentaires

​T° de service : 12°

Degré d'alcool : 12,5%