Conditions de vinification
Vendanges manuelles et pressurage direct avec égrappage partiel.

Vin issu d'un assemblage des cépages Caladoc à 95% et Cinsault 5%, travaillé en macération pelliculaire. Assemblage des jus de goutte et de presse après vinification. Stabulation des bourbes à froid. Vinification en cuve inox thermorégulée et élevage sur lies fines pendant 6 mois.
 

​Notes de dégustation

Robe : Vin sec, brillant et  limpide à la robe saumonée.

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Au nez : Une belle intensité aromatique sur les fruits rouges (fraise, framboise), accompagnée par des notes de pêche et de pamplemousse. En somme, un nez gourmand avec un côté bonbon.

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En bouche : la bouche est bien équilibrée, elle est douce et goumande, légérement lactée avec une trame acidulée. Elle offre une longueur en bouche agréable.
 

​Accords mets & vins
Parfait compagnon de vos apéritifs et de votre cuisine estivale méditerranéenne. C'est un vin à découvrir avec des tapas, grillade ou en dégustation avec une planche apéritive de charcuterie.

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Informations complémentaires

​T° de service : 12° / Degré d'alcool : 12,5%